Provence nasceu de um sonho de viver no campo...

Nós sempre buscamos a montanha e o campo, como tema de viagens e estudos. Minas Gerais sempre foi a opção mais querida – pelo desenho do seu mar de montanhas e pelos sabores tão brasileiros que fazem parte de sua gastronomia. A vinda para a serra da Mantiqueira trouxe um novo norte para a nossa cozinha, um novo olhar.

Nossa influência é francesa – nossos avós são da região da Provence – mas buscamos usar somente o local, nosso quintal, a serra. Somos influenciados por artistas, pela natureza, filmes, livros... e nosso menu acompanha estes pensamentos. 

 
 
 
Recebemos somente 24 pessoas por noite, e só servimos um menu fechado,
que muda conforme a disponibilidade dos pequenos produtores da região. É necessário reservar!

Nosso Bistrô abre somente em finais de semana e feriados, apenas no jantar.

No ato da reserva, pedimos para sermos informados sobre possíveis restrições e hábitos alimentares.